Santenay
Comme-dessus
Situation
Au sud de la côte de de Beaune, le vignoble s’étend sur 274 Ha sur un sol argilo calcaire
Parcelles
Situées au-dessus des 1er crus
Cépage
100% pinot noir
Culture
Taille guyot simple, toutes les parcelles sont cultivées en BIO
Vinification
Vendanges manuelles, élevage en fût de chêne 12 mois
Caractère
les vins rouges restent de garde, ils ont l’âme de Volnay et le corps du Pommard
Conservation
10 ans
Accords
Ce vin s’accorde parfaitement avec une pièce de bœuf braisée, du canard ou du fromage
