Bourgogne
Aligoté

Son histoire
Le Bourgogne aligoté est un vin blanc gourmand, jeune, branché, un rien décalé. Il s’habille d’or pâle. Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité (pomme, citron) ou floral. En bouche, ce vin énergique stimule les papilles.

Longtemps associé au Kir, le Bourgogne aligoté fait valoir ses qualités gustatives pures et rayonne maintenant par lui-même. Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité et sa note d’agrumes résistent bien à l’iode des huîtres tout comme aux effluves forts des fromages de chèvre. Plus simplement, le Bourgogne aligoté est un des rares vins à amadouer les salades, les taboulés ou les légumes vapeur. Il est également un fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé.
Cépage
Aligoté
Caractère
La robe est de couleur or – vert pâle – Arôme de fruits exotiques (mangue, pamplemousse) citronnés.
En bouche il est vif, gouleyant et fruité.
Accords
L’aligoté se déguste nature ou avec de la crème de cassis. Au cours d’un repas de crustacés ou de poissons.
Vin blanc bio Bourgogne Aligoté