Crémant de
Bourogne Brut
Situation
Sur 4 départements de la bourgogne
Parcelles
Sol argilo calcaire, rangs sont plantés à 2.5 m, les pieds à 1m
Cépage
100 % pinot noir
Culture
guyot double, entretien des sols en culture biologique
Vinification
Méthode traditionnelle, identique à la fabrication du champagne, vendanges manuelles en caisses percées. La commercialisation d’un crémant peut se faire qu’à partir de la 2 années où il se prépare tranquillement sur lattes à être consommé
Caractère
Un vin effervescent plus structuré et plus vineux ce qui fait de lui un crémant de caractère
Conservation
Il est préférable de la boire rapidement, mais il peut se conserver 2 à 3 ans voire plus pour les amateurs …….
Accords
Généralement offert à l’apéritif, il est aussi apprécié de l’entrée au dessert.
